Girau Kefir di Capra

Girau is een historische Sardijnse merk dat gespecialiseerd is in zuivelproducten gemaakt van geiten- en schapenmelk. Opgericht in 1958 in San Sperate, Sardinië, heeft het merk zijn reputatie opgebouwd op basis van de hoge kwaliteit van lokale weidegang en traditionele verwerkingsmethoden die typisch zijn voor dit Italiaanse eiland. Dit specifieke product is een geitenmelk kefir, gepromoot als een natuurlijke bron van eiwitten gemaakt van 100% Sardijnse melk.

In de loop der decennia heeft Girau zijn bereik uitgebreid buiten het eiland naar de Italiaanse nationale markt. In 2011 werd het merk overgenomen door de Arborea Groep (Assegnatari Associati Arborea), een grote Italiaanse zuivelcoöperatie. Dit eigenaarschap zorgt ervoor dat het merk onder Italiaanse controle blijft, terwijl het profiteert van het uitgebreide distributienetwerk en technologische middelen van een grotere groep, waardoor het zijn roots in de Sardijnse landbouw behoudt.