Museli

Museli (of Muesli) is een koud ontbijtgerecht op basis van havervlokken en verschillende ingrediënten zoals granen, noten, zaden en verse of gedroogde vruchten. Het werd oorspronkelijk rond 1900 ontwikkeld door de Zwitserse arts Maximilian Bircher-Benner voor patiënten in zijn ziekenhuis, waar een dieet rijk aan verse groenten en fruit een essentieel onderdeel van de therapie was.

Hoewel het concept van muesli oorspronkelijk uit Zwitserland komt, is het inmiddels een wereldwijd ontbijtproduct geworden dat door een breed scala aan voedingsfabrikanten wordt geproduceerd, waaronder Nestlé, Kellogg's en Dr. Oetker, evenals tal van biologische en lokale merken wereldwijd. Omdat veel verschillende bedrijven versies van muesli produceren, wordt het in bijna elke grote economie vervaardigd om te voldoen aan lokale regionale markten.

Het eigenaarschap van muesli-merken varieert aanzienlijk; sommige worden gehouden door multinationale ondernemingen ter waarde van miljarden dollars, terwijl andere onafhankelijke gezondheidsvoedselondernemingen blijven. De productie houdt meestal in dat granen lokaal worden verkregen en specifieke noten en gedroogde vruchten worden geïmporteerd op basis van wereldwijde toeleveringsketens, voordat ze in regionale faciliteiten worden verwerkt en verpakt.