KleeHof Handkäse

KleeHof Handkäse is een traditioneel Duits zure melk kaas product. Het is een regionale specialiteit, vooral beroemd in de Hessische en omliggende keukens, bekend om zijn hoge eiwit- en lage vetgehalte.

Het merk KleeHof is een huismerk of eigendomsmerk dat is geassocieerd met Savencia Fromage & Dairy (voorheen Bongrain), dat een aanzienlijk deel van de Duitse specialistische zure melk kaasmarkt heeft verworven via zijn dochteronderneming, Käserei Loose. De productie is geconcentreerd in Duitsland, specifiek in locaties zoals Zschepplin, waar traditionele ambachtelijke methoden worden gecombineerd met moderne industriële normen. Dit specifieke product, 'Handkäse nach traditioneller Art', bevat vaak toevoegingen van karwij of edele schimmels voor verschillende smaakprofielen.