Borsari Mini Pandoro met Limoncello Room

Borsari is een prestigieus Italiaans snoepmerk met wortels die teruggaan tot 1902 in Verona. Het merk werd opgericht door meester-patissier Tiziano Golfetti, die zijn ambachtelijke werkplaats vernoemde naar de historische Porta Borsari-poort. Borsari staat bekend om zijn hoogwaardige gerezen feesttaarten zoals Pandoro en Panettone. Het bedrijf legt de nadruk op een langzame, 72 uur durende natuurlijke gisting en het gebruik van traditionele recepten uit de regio Veneto.

Tegenwoordig wordt het Borsari-merk vervaardigd in Badia Polesine, Italië, door Industria Dolciaria Borsari (IDB Groep). Het bedrijf is overgestapt van een familiebedrijf naar een grotere industriële entiteit, terwijl het zijn ambachtelijke normen behoudt. Sinds 2000 staat het onder leiding van de familie Muzzi, die het heeft geïntegreerd in hun groeiende premium snoepgroep. Vanaf 2026 blijft de IDB Groep de uiteindelijke eigenaar, en blijft zij deze traditionele Italiaanse lekkernijen onder verschillende luxe patisseriemerken naar de wereldmarkten exporteren.