Põhjala Öö Imperial Baltic Porter

Põhjala Öö is een vlaggenschip Imperial Baltic Porter gebrouwen door Põhjala Brewery, de toonaangevende ambachtelijke brouwerij in de Baltische staten. De naam 'Öö' betekent 'De Nacht' in het Ests, wat de diepe, donkere karakter van het bier weerspiegelt.

Opgericht in Tallinn in 2011 door vier Estlandse bierliefhebbers—Enn Parel, Peeter Keek, Gren Noormets, en Tiit Paananen—kreeg de brouwerij al snel internationale erkenning voor zijn gedurfde smaken en barrel-aged series. Terwijl de eerste batches contractgebrouwen werden, opende het bedrijf in 2014 zijn eigen faciliteit in het Nõmme district van Tallinn voordat het in 2018 verhuisde naar een grotere, ultramoderne brouwerij in het Noblessner gebied van Tallinn.

Põhjala blijft een onafhankelijke ambachtelijke brouwerij, met hoofdkantoor en operaties in Estland. Het staat bekend om zijn focus op porters en zijn 'Forest Series,' die gebruikmaakt van geplukte lokale ingrediënten om uniek Estlandse smaakprofielen te creëren.