Les Fayes Le Fromage Blanc des Limousins

Les Fayes is een prestigieus regionaal zuivelmerk dat zijn oorsprong vindt in de regio Limousin in Frankrijk. Specifiek werd de 'Laiterie des Fayes' opgericht nabij Limoges en heeft het zijn reputatie opgebouwd op basis van lokale melkverzameling van Limousin-boerderijen en traditionele productiemethoden sinds het midden van de 20e eeuw.

Het merk is momenteel eigendom van de coöperatieve groep Terra Lacta, na een fusie die de Laiterie des Fayes integreerde in een groter netwerk van Franse zuivelproducenten. Deze eigendomsstructuur waarborgt dat het merk zijn inzet voor lokale inkoop en Franse landbouwstandaarden behoudt. De productie van deze specifieke Fromage Blanc blijft geconcentreerd in het departement Haute-Vienne in Frankrijk, wat de 'Made in Limousin'-identiteit benadrukt.