Melinda's Sriracha Hot Chili Sauce

Melinda's is een pioniersmerk in de ambachtelijke hot sauce-industrie en wordt gecrediteerd voor het als eerste introduceren van habanero-gebaseerde sauzen op de Amerikaanse markt. Het merk werd oorspronkelijk opgericht in Belize in 1989 door de broers Figueroa, die pepers gebruikten die werden gekweekt op een lokale boerderij van Marie Sharp. Na een juridisch geschil over het merk, werd het eigendom van het merk overgedragen aan het bedrijf van de broers Figueroa, en de productie werd verplaatst uit Belize.

Tegenwoordig heeft Melinda's haar hoofdkantoor in Irving, Texas, en opereert het onder Melinda's Foods, LLC. De meeste van hun sauzen, inclusief deze Sriracha-variant, worden geproduceerd in Colombia om te profiteren van hoogwaardige verse producten en regionale chili-teelt. Het merk wordt geprezen om zijn 'fresh-first' filosofie, die zich richt op het smaakprofiel van de pepers in plaats van slechts op de rauwe hitte. Het blijft een particulier eigendom van zijn oorspronkelijke Amerikaanse oprichters.