Alpintavola Fonduta di Fontina D.O.P.

Alpintavola is een merk dat zich toewijdt aan het traditionele culinaire erfgoed van de Italiaanse Alpen. De Fonduta di Fontina D.O.P. is een klassiek specialiteit uit de Aosta-vallei, gemaakt met Fontina-kaas die een Beschermde Oorsprongsbenaming (D.O.P.) heeft. Deze status zorgt ervoor dat de kaas geproduceerd, verwerkt en bereid wordt in een specifiek geografisch gebied met erkende en gecontroleerde handmatige technieken.

Het product wordt vervaardigd in Italië, met een specifieke focus op ambachtelijke productiemethoden die de authentieke smaakprofiel van hooggebergte zuiveltradities behouden. Alpintavola opereert als een gespecialiseerd label onder het eigendom van de Savini Tartufi-groep (specifiek het merkenportfolio dat beheerd wordt door eigenaren gericht op alpen-specialiteiten), wat een familiebedrijf is dat gevestigd is in Toscane, Italië. Het merk benadrukt de convergentie van Italiaanse regionale uitmuntendheid en traditionele conserveringsmethoden.