Muesli

Muesli is een klassiek ontbijtcereal dat oorspronkelijk rond 1900 is ontwikkeld door de Zwitserse arts Maximilian Bircher-Benner voor patiënten in zijn ziekenhuis. Het gerecht was ontworpen als een gezondheidsgerichte voedingsbasis bestaande uit havervlokken, fruit en noten. Sinds de oprichting is muesli geëvolueerd van een medisch dieet naar een wereldwijd ontbijtfenomeen, dat zowel als kant-en-klare droge mengsels als verse 'Bircher' voorbereidingen wordt verkocht.

Tegenwoordig wordt muesli geproduceerd door een breed scala aan fabrikanten, variërend van wereldwijde multinationale bedrijven zoals Nestlé en PepsiCo (Quaker) tot gespecialiseerde gezondheidsmerken zoals Bob's Red Mill of Alpen. Aangezien het een generieke voedselcategorie is in plaats van een enkel merk, hangt de productielocatie volledig af van het specifieke merk dat is gekozen, hoewel de productie meestal lokaal wordt gedaan in de markten waar het wordt verkocht om versheid te waarborgen en logistieke kosten te verlagen.