Seriously Strong kaas

Seriously Strong is een gerenommeerd merk van extra rijpe Schotse cheddar kaas, oorspronkelijk opgericht in 1850 door Archibald McLelland. Het merk is diep geworteld in het zuivel erfgoed van Schotland, specifiek in de regio aan de zuidwestkust. De kenmerkende intense smaak en 'knapperige' textuur - veroorzaakt door van nature voorkomende calciumlactaatkristallen - zijn het resultaat van een langdurig rijpingsproces dat doorgaans meer dan 14 maanden duurt.

Hoewel het merk zijn traditionele Schotse identiteit behoudt, valt het sinds 2004 onder internationale eigendom, toen het werd verworven door de Franse zuivelgigant Lactalis. Ondanks de verandering van moederbedrijf blijft de productie gecentraliseerd in Schotland. De kaas wordt vervaardigd in de Caledonian Cheese Company-fabriek in Stranraer, die melk gebruikt van lokale Schotse melkveebedrijven. Deze toewijding aan lokale inkoop en productie stelt het merk in staat om zijn authentieke Schotse cheddar-status te behouden, terwijl het profiteert van het wereldwijde distributienetwerk van het moederbedrijf.