Lima Tamari Less Salt sojasaus

Lima Tamari Less Salt is een premium, biologische en glutenvrije sojasaus die zich kenmerkt door zijn rijke umami-smaak en een aanzienlijke vermindering van natrium. Het merk werd in 1957 opgericht door Pierre Gevaert in België, geïnspireerd door George Ohsawa en de filosofie van macrobiotica. De identiteit van het merk is diep geworteld in de harmonie van Yin en Yang, wat tot uiting komt in de toewijding aan plantaardige en minimaal bewerkte voedingsmiddelen.

Hoewel het merk zelf Belgisch is, worden de Tamari-sauzen traditioneel in Japan vervaardigd met behulp van ambachtelijke methoden. De productie omvat een lang fermentatieproces (typisch 6 tot 8 maanden) van pure sojabonen, wat zorgt voor een authentieke smaak die voldoet aan de Japanse kwaliteitsnormen. Deze specifieke 'Less Salt'-versie is ontworpen om te voldoen aan de moderne voedingsvoorkeuren zonder in te boeten op de diepe, complexe smaken van traditionele Tamari.

Vandaag de dag is Lima een onderdeel van de Hain Celestial Group, een leidend Amerikaans bedrijf in biologische en natuurlijke producten. Het merk blijft opereren met een focus op duurzame en gezonde voedselalternatieven, terwijl het zijn oorspronkelijke filosofie in stand houdt en wereldwijd wordt verdeeld als een basisartikel in macrobiotische en gezondheidsbewuste diëten.