Bakoma Kefir Naturalny

Bakoma Kefir Naturalny is een traditioneel gefermenteerde zuiveldrank die vervaardigd wordt door een van de meest herkenbare zuivelbedrijven van Polen. Het product wordt geproduceerd in de Bakoma-fabriek in Elżbietów, Polen, met lokaal verkregen Poolse melk. Bekend om zijn 'eenvoudige samenstelling' (prosty skład), bestaat de kefir uit slechts twee ingrediënten: melk en levende bacterieculturen.

Bakoma werd opgericht in 1989 door Zbigniew Komorowski en zijn vrouw Barbara, samen met Edward Mazur. De naam zelf is een acroniem afgeleid van de namen van de oprichters (BA-rbara, KO-morowska, MA-zur). Hoewel het Franse multinationale bedrijf Danone jarenlang een aanzienlijk belang in het bedrijf had, keerde Bakoma in 2007 terug naar een volledig Pools eigendom. Tegenwoordig opereert het als een familiebedrijf onder de BZK Groep, die ook andere grote Poolse landbouw- en voedselverwerkingsbedrijven omvat, zoals Polskie Młyny en Bioagra.