De Cecco Rigatoni

De Cecco is een klassieke Italiaanse pastamerk dat een diepgewortelde traditie in de productie van durumtarwegriesmeel vertegenwoordigt. Opgericht in 1886 door de broers De Cecco, heeft het bedrijf zijn hoofdkantoor in Fara San Martino, Abruzzen, een regio die beroemd is om zijn pastatraditie. Het merk is bijzonder bekend om zijn 'De Cecco-methode', die het gebruik van bronzen matrijzen voor textuur en een langzame droogprocedure bij lage temperaturen omvat om de voedingswaarde en organoleptische kwaliteit van de tarwe te behouden.

Tegenwoordig blijft De Cecco een van de weinige grootschalige pastaproducenten die de consolidatie in grotere wereldwijde voedselconglomeraten heeft weerstaan, met behoud van zijn onafhankelijkheid onder het toezicht van de oprichtersfamilie. De productie is geconcentreerd in zijn historische vestigingen in Italië, specifiek in Fara San Martino en Ortona, waardoor het 'Made in Italy'-label een kernonderdeel blijft van zijn wereldwijde identiteit. Het bedrijf exporteert naar meer dan 100 landen en fungeert als een vooraanstaande ambassadeur voor de Italiaanse culinaire normen wereldwijd.