Havregryn haver

Havregryn, ofwel havervlokken, is een basisgraanproduct dat veel wordt geconsumeerd in Scandinavië en Europa. De term zelf is de generieke Noordse naam voor haverflokken. Traditioneel omvat de productie van havregryn het stomen van havergrutten en deze tot platte vlokken rollen om hun gezonde oliën te stabiliseren en de kooktijd te verkorten.

Hoewel vele merken zoals OTA Solgrym of lokale supermarktlabels (zoals Coop of Salling Group) de markt domineren, worden de rauwe havers doorgaans ingekocht uit landbouwregio's in Denemarken, Zweden en Duitsland. Het productieproces omvat vaak lokale maalbedrijven die gespecialiseerd zijn in vezelrijke volkorengeproduceerde producten. Afhankelijk van het specifieke merk dat wordt gekocht, kan het uiteindelijke eigendom variëren van grote multinationale coöperaties tot private-equitybedrijven en retailreuzen.