Galletas Maria

Maria-koekjes (Galletas Maria in het Spaans) zijn een soort zoete koekjes die vergelijkbaar zijn met rijk thee koekjes. Ze werden oorspronkelijk gemaakt door de Londense bakkerij Peek Freans in 1874 ter gelegenheid van het huwelijk van de Grote Hertogin Maria Alexandrovna van Rusland met de hertog van Edinburgh.

Hoewel het merk zijn oorsprong heeft in het Verenigd Koninkrijk, werd het een iconisch basisproduct in Spanje en Latijns-Amerika na de Spaanse Burgeroorlog, toen het in enorme hoeveelheden werd geproduceerd om een overschot aan tarwe te consumeren. Tegenwoordig worden ze geproduceerd door tal van verschillende voedselconglomeraten over de wereld, waaronder Mondelēz International, Nestlé en verschillende lokale merken zoals Cuétara, Gullón en Gamesa. Omdat 'Maria' een generieke stijl van koekje is en geen enkel geregistreerd merk, is de productie en uiteindelijke eigendom volledig afhankelijk van de specifieke fabrikant van het aangekochte pakket.