Bautz'ner Senf Mittelscharf (Mosterd)

Bautz'ner is een van de meest iconische mosterdmerken uit Oost-Duitsland, specifiek uit de stad Bautzen in Saksen. Opgericht in 1953, werd het merk een cultureel fundament tijdens het GDR-tijdperk en maakte na de Duitse hereniging succesvol de overstap naar een nationale favoriet. Het staat bekend om zijn kenmerkende azijnachtige smaak en gladde textuur.

Hoewel het merk zijn diepe regionale wortels behoudt en zijn beroemde mosterd blijft produceren in Bautzen, veranderde het eigendom in de jaren '90. Het werd overgenomen door het Beierse bedrijf Develey Senf & Feinkost GmbH, dat een van Europa's toonaangevende producenten van kruiden is. Vandaag de dag blijft Bautz'ner een belangrijk onderdeel van de Develey-portefeuille, met profijt van een brede distributie via grote retailers zoals ALDI, terwijl het zijn traditionele productieplaats behoudt.