Cuor di Malga Gorgonzola DOP

Cuor di Malga is een private label merk dat voornamelijk geassocieerd wordt met de Italiaanse supermarktketen Eurospin. Dit specifieke product is Gorgonzola DOP (Beschermde Oorsprongsbenaming), een romige kaas met blauwe aderen die traditioneel geproduceerd wordt in Noord-Italië, specifiek in de regio's Lombardije en Piemonte.

Als DOP-product is de productie streng gereguleerd en moet plaatsvonden binnen gedefinieerde geografische gebieden in Italië volgens traditionele methoden. Het merk is eigendom van Eurospin Italia S.p.A., een van de grootste discountretailers van Italië, en de productie wordt meestal uitbesteed aan gespecialiseerde Italiaanse zuivelfabrieken die voldoen aan de strikte criteria van het Gorgonzola-consortium.