Biraghi Gran Biraghi Geraspte Kaas

Biraghi is een prominente Italiaanse zuivelproducent, opgericht in 1934 in Cavallermaggiore, Cuneo. Het bedrijf is vooral bekend om zijn Gran Biraghi, een langdurig gerijpte harde kaas vergelijkbaar met Grana Padano, gemaakt van 100% Piemontese melk. Biraghi is opmerkelijk vanwege zijn weigering om zich aan te sluiten bij het Grana Padano-consortium, en heeft ervoor gekozen om zijn vlaggenschipproduct onder zijn eigen autonome merkidentiteit op de markt te brengen.

De productie vindt volledig plaats in Italië in hun faciliteit in Cavallermaggiore, waar een gesloten leveringsketen wordt onderhouden die lokale agrarische tradities benadrukt. Het merk heeft een sterke culturele aanwezigheid in Italië en fungeert als officiële partner van het Italiaanse nationale voetbalteam (FIGC), zoals te zien is op de verpakkingsafbeeldingen. Tegenwoordig blijft Biraghi een familiebedrijf en vertegenwoordigt het een van de grootste en technologisch meest geavanceerde zuivelproductie-eenheden in het land.