Oka Original Cheese

Oka kaas is een typisch Canadese specialiteit met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1893. Het werd oorspronkelijk gemaakt door trappistenmonniken in de Abdij van Notre-Dame du Lac in Oka, Quebec. De kaas staat bekend om zijn kenmerkende aroma, halfzachte textuur en koperen schil, die verdiend is door een traditioneel rijpingsproces.

Tegenwoordig is het merk in bezit van en geproduceerd door Agropur Cooperative, een van de grootste zuivelcoöperaties in Noord-Amerika. Hoewel de productie van het klooster naar moderne faciliteiten is overgegaan, zijn het originele recept en de rijpingstechnieken behouden gebleven om de unieke 'boterachtige' smaak te waarborgen. Agropur blijft Oka kaas voornamelijk produceren in de provincie Quebec, waarmee het zijn status als een Canadese culinaire basiskwaliteit behoudt.