Bautz’ner Senf middelscharf

Bautz’ner Senf is een van de meest iconische voedselmerken uit het voormalige Oost-Duitsland (DDR), specifiek uit de stad Bautzen in Saksen. Opgericht in 1953, bereikte het merk cultstatus dankzij het unieke recept dat gebruikmaakt van hoogwaardige ingrediënten en een onderscheidend maalsysteem. Het is de marktleider voor mosterd in Oost-Duitsland en heeft een aanzienlijke marktaandeel in het hele land.

Hoewel het merk zijn traditionele productielocatie in Bautzen behoudt om regionale authenticiteit te waarborgen, is het bedrijfsbezit in de loop der jaren veranderd. In 1992 nam het familiebedrijf Develey Senf & Feinkost het merk over, waardoor het zijn distributie kon uitbreiden buiten de regionale grenzen. Vandaag de dag, terwijl het een symbool blijft van Saksisch culinair erfgoed, maakt het deel uit van de wereldwijde portefeuille van de Develey-groep.