Lao Gan Ma Crispy Chilli in Oil

Lao Gan Ma, wat vertaald kan worden als 'Oude Peetmoeder', is een van de meest iconische merken van condimenten in China. Het werd in 1997 opgericht door Tao Huabi, een vrouw die begon met het verkopen van noedels met haar kenmerkende chilisaus in Guiyang, in de provincie Guizhou. Het product werd zo populair dat het uiteindelijk uitgroeide tot een wereldwijd fenomeen, bekend om zijn unieke textuur en diepe hartige smaakprofiel.

Het product wordt voornamelijk geproduceerd in de thuisprovincie Guizhou, China. Ondanks het enorme internationale succes en de uitbreiding, blijft Lao Gan Ma een familiebedrijf in privébezit, dat externe investeringen grotendeels heeft vermeden om de originele recepten en kwaliteitsnormen te behouden. Het is momenteel een van de grootste producenten van chilisaus ter wereld en heeft een sterke culturele aanwezigheid in zowel Azië als bij internationale culinaire liefhebbers.