Garofalo Spaghetti

Pastificio Garofalo is een historische pastaproducent gevestigd in Gragnano, Italië, een locatie die vaak wordt aangeduid als de geboorteplaats van gedroogde pasta vanwege het ideale microklimaat voor luchtdrogen. Het bedrijf dateert uit 1789, toen het een koninklijke vergunning voor de pasta-productie ontving. Garofalo is beroemd om zijn hoogkwalitatieve durumtarwe semolina pasta en zijn IGP-status (Indicazione Geografica Protetta), die garandeert dat het product in Gragnano is gemaakt volgens traditionele methoden.

In 2014 verwierf de Spaanse voedselgigant Ebro Foods een meerderheidsbelang (52%) in het bedrijf, waardoor het onder zijn wereldwijde paraplu viel terwijl de traditionele productiebasis in Napels behouden bleef. Tegenwoordig blijft het een van de meest erkende premium pastamerken ter wereld, waarbij eeuwenoude Italiaanse ambacht wordt gecombineerd met de wereldwijde distributiekracht van het Spaanse moederbedrijf.