Conservas Ortiz Bonito del Norte

Conservas Ortiz is een iconisch Spaans merk dat gespecialiseerd is in premium ingeblikte zeevruchten. Opgericht in 1891 door Bernardo Ortiz de Zárate in het Baskenland, heeft het bedrijf zijn reputatie meer dan een eeuw weten te behouden door zich te richten op traditionele vismethoden en conserveringsmethoden. De 'Bonito del Norte' (Witte Tonijn) is hun vlaggenschipproduct, dat beroemd is gevangen met traditionele hengel- en lijnmethoden, waarbij elke vis individueel wordt gevangen om de duurzaamheid van de soort en de hoogste kwaliteit van het vlees te waarborgen.

Terwijl veel wereldmerken zich hebben samengevoegd onder multinationale conglomeraten, blijft Conservas Ortiz een familiebedrijf. Het bedrijf wordt momenteel beheerd door de vijfde generatie van de familie Ortiz, wat ervoor zorgt dat de oorspronkelijke ambachtelijke technieken, zoals het met de hand schoonmaken en inpakken van de vis in olijfolie of escabeche, behouden blijven. Alle productie is geconcentreerd in Spanje, voornamelijk in de kustplaatsen van de Baskische regio, waarbij een korte toeleveringsketen van de Cantabrische Zee naar de conservenfabriek wordt onderhouden.