COVAP Melk

COVAP, wat staat voor Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches, is een belangrijke Spaanse agro-industriële coöperatie die in 1956 werd opgericht. Oorspronkelijk gevestigd in de provincie Córdoba, Andalusië, is het uitgegroeid van een kleine groep veehouders tot een van de meest prominente producenten van zuivel en vlees in Spanje.

Het product wordt volledig in Spanje geproduceerd, waarbij de melk specifiek afkomstig is van de eigen boerderijen van de coöperatie gelegen in de Pedroches-vallei. Deze verticale integratie zorgt ervoor dat het product een 'van boerderij tot tafel'-kwaliteit behoudt, met nadruk op het lokale agrarische erfgoed van Andalusië. Als coöperatie is het eigendom van duizenden boerenleden, wat het een unieke ondernemingsentiteit maakt waar de producenten zelf de uiteindelijke eigenaren zijn.