Antichi Maestri Parmigiano Reggiano DOP Grattugiato Fresco

Antichi Maestri is een merk dat geworteld is in de Italiaanse zuiveltraditie en staat specifiek voor hoogwaardige harde kazen. Dit product is Parmigiano Reggiano DOP (Beschermde Oorsprongsbenaming), dat volgens de wet binnen specifieke provincies in de regio's Emilia-Romagna en Lombardije in Italië moet worden geproduceerd. Het productieproces volgt strikte ambachtelijke normen, wat ervoor zorgt dat de kaas wordt gemaakt met lokale melk, natuurlijke stremsel en zout, en vervolgens minimaal 12 maanden rijpt (deze specifieke verpakking geeft aan dat het 14 maanden heeft gerijpt).

Het merk is in eigendom van de DalterFood Group, een Italiaans bedrijf gevestigd in Sant'Ilario d'Enza (Reggio Emilia). DalterFood Group is een toonaangevende speler in de verwerking en verpakking van hoogwaardige kazen voor zowel de binnenlandse als internationale markten. Het merk richt zich op het combineren van traditionele productiemethoden met moderne verpakkingsoplossingen om de versheid en aroma van de kaas wereldwijd voor consumenten te behouden.