Peter's Yard Original Sourdough Crackers

Peter's Yard is een premium bakkerijmerk dat zich richt op authentieke Zweeds-stijl zuurdesem crackers en knäckebröd. Het merk is geïnspireerd door een traditionele Zweedse bakkerij en is mede-opgericht door Ian Tencis en Wendy Wilson-Bett, die samenwerkten met de Zweedse bakker Peter Ljungquist om hoogwaardige zuurdesem producten op de Britse markt te brengen.

Hoewel de erfgoed van het merk diep geworteld is in de Zweedse baktradities—met gebruik van een 45 jaar oude zuurdesemstarter en een langzame fermentatieproces van 16 uur—vinden alle productie plaats in het Verenigd Koninkrijk om versheid en kwaliteit voor de Britse markt te waarborgen.

In 2022 werd Peter's Yard overgenomen door Lotus Bakeries, een prominente Belgische multinationale snackvoedselbedrijf, bekend om zijn Biscoff en nākd merken. Deze overname integreerde Peter's Yard in de Lotus Natural Foods-divisie, waardoor het merk grotere middelen kreeg voor internationale distributie en productinnovatie, terwijl het zijn toewijding aan ambachtelijke bakmethoden behield.