Vía de la Plata Cava

Vía de la Plata is een historisch merk van Cava dat afkomstig is uit Almendralejo, Spanje, dat zich opmerkelijk genoeg in de regio Extremadura bevindt—een van de weinige gebieden buiten Catalonië dat is toegestaan om D.O. Cava te produceren. Het merk werd opgericht in de vroege jaren '80 en is sindsdien een benchmark geworden voor de productie van mousserende wijn in het Ribera del Guadiana-gebied.

Tegenwoordig is het merk in eigendom van en wordt het geëxploiteerd door Bodegas Vía de la Plata S.L. Het gehele productieproces, van de teelt van druiven zoals Macabeo en Parellada tot de traditionele methode van secundaire fermentatie in de fles, vindt plaats in hun kelders in Almendralejo. Dit lokale eigendom waarborgt de behoudenis van traditionele wijnbereidingstechnieken die specifiek zijn voor de Extremaduraanse terroir.