The Rustik Bakery 84% volkorenbrood

The Rustik Bakery is een premium merk van ambachtelijk brood dat in 2016 in Spanje is gelanceerd door Grupo Bimbo. Het richt zich op traditionele langzame bakprocessen, waarbij zuurdesem en natuurlijke ingrediënten worden gebruikt om een langdurige textuur en authentieke smaak te bereiken. Het merk is specifiek ontwikkeld door de Spaanse divisie van Bimbo om te voldoen aan de vraag van consumenten naar bakkerijkwaliteitbrood met het gemak van de houdbaarheid van supermarkten.

Hoewel het merk een vergelijkbare naam heeft als 'Rustic Bakery' in de Verenigde Staten, is The Rustik Bakery (met een 'k') een aparte lijn die eigendom is van en wordt beheerd door Grupo Bimbo. In Spanje worden de producten vervaardigd en gedistribueerd door Bimbo Donuts Iberia, een dochteronderneming van het wereldwijde Mexicaanse moederbedrijf. Deze volkorenvariant maakt deel uit van een serie die de nadruk legt op langzame fermentatie (typisch 14 uur) en natuurlijke zuurdesemstarters.