Akashi Blended Whisky

Akashi Blended Whisky is een vooraanstaande drank geproduceerd door de Eigashima Shuzo Company, die de White Oak Distillery beheert. Gelegen in Akashi City, in de prefectuur Hyogo, ligt de distilleerderij uniek dichtbij de Seto Inland Sea, een omgeving die een significante invloed heeft op het rijpingsproces van de whisky vanwege het kustklimaat en de aanzienlijke temperatuur schommelingen.

Hoewel Eigashima Shuzo sinds 1888 sake en shochu brouwt, heeft het de eer de eerste Japanse distilleerderij te zijn die in 1919 een vergunning voor whiskyproductie verkreeg. Ondanks deze vroege start begon de serieuze whiskyproductie in de huidige White Oak-faciliteit pas in 1984. Het Akashi-merk werd in 2007 gelanceerd en is sindsdien een symbool van ambachtelijk Japans vakmanschap geworden.

Het merk staat nog steeds onder de onafhankelijke eigendom van Eigashima Shuzo, een familiebedrijf dat nu wordt geleid door de negende generatie. De whisky wordt vaak geproduceerd in kleine batches, wat een 'micro-distilleerderij' benadering weerspiegelt waarbij hetzelfde kleine team van experts het hele jaar door de productie van verschillende traditionele Japanse dranken beheert.