Southern Comfort whiskeylikeur

Southern Comfort, vaak informeel bekend als SoCo, is een legendarische Amerikaanse drank met wortels die teruggaan tot 1874. Het werd oorspronkelijk gemaakt door bartender Martin Wilkes Heron in New Orleans, Louisiana, als een oplossing voor de scherpe smaak van ongeraffineerde whisky's die destijds gebruikelijk waren. Door bourbon te infuseren met een geheime mix van vruchten en specerijen—waaronder vanille, citrus en honing—ontwikkelde Heron een zachte, toegankelijke likeur die hij aanvankelijk 'Cuffs and Buttons' noemde voordat hij het hernoemde naar Southern Comfort. Het merk verhuisde naar Memphis en later St. Louis, en kreeg internationale erkenning nadat het een gouden medaille won op de Wereldtentoonstelling van 1904.

In de loop der decennia veranderde het recept en het eigendom van het merk aanzienlijk. Na de drooglegging werd het opnieuw leven ingeblazen door Francis Fowler en uiteindelijk verworven door Brown-Forman in 1979. Gedurende deze periode werd de basisdrank vaak gewijzigd in een neutrale graandrank met whisky-smaakstoffen. Echter, sinds de overname door het Sazerac Company in 2016, is er een gerichte inspanning geweest om terug te keren naar de 'Big Easy'-heritage. Dit omvatte een grote herformulering in 2017 om echte whisky opnieuw als basisdrank te introduceren, waardoor het product dichterbij het oorspronkelijke 19e-eeuwse recept uit New Orleans kwam. Vandaag de dag wordt het voornamelijk geproduceerd in Louisville, Kentucky, onder het toezicht van Sazerac.