Barilla Bolognesesaus

Barilla is een van de meest iconische namen in de Italiaanse keuken, met een geschiedenis die teruggaat tot 1877, toen Pietro Barilla Sr. een kleine bakkerij en pastawinkel opende in Parma, Italië. Door de generaties heen is het familiebedrijf uitgegroeid tot een wereldwijde krachtpatser en de grootste pastaproducent ter wereld. Hoewel het bedrijf in de jaren '70 tijdelijk de controle verloor aan het Amerikaanse chemiebedrijf W. R. Grace, herwon Pietro Barilla in 1979 de controle over het bedrijf, waardoor het een Italiaans familiebedrijf bleef.

Tegenwoordig blijft de Barilla Group privébezit en wordt ze beheerd door de vierde generatie van de familie. De Bolognesesaus die op de afbeelding staat, maakt deel uit van hun uitgebreide assortiment kant-en-klare sauzen. Terwijl Barilla productievestigingen over de hele wereld heeft, inclusief grote fabrieken in de Verenigde Staten en Griekenland, is de primaire productie van sauzen geconcentreerd in Italië. Specifiek is de geavanceerde Rubbiano-fabriek nabij Parma gewijd aan de productie van hun sauslijnen, waarbij 100% Italiaanse tomaten en traditionele recepten worden gebruikt om authentieke Mediterraanse smaken te behouden.