Vegemite Gistextract

Vegemite is een iconische Australische hartige levensmiddelenpasta gemaakt van overgebleven gistextract van brouwerijen, met verschillende groenten en specerijen als toevoegingen. Het werd in 1922 ontwikkeld door Cyril Callister in Melbourne, Victoria, als een lokaal alternatief voor de Britse Marmite. Het product staat bekend om zijn donkerbruine kleur, dikke textuur en zoute, umami smaakprofiel, waardoor het een vaste waarde is in de Australische ontbijt cultuur.

Gedurende vele decennia was Vegemite in handen van Amerikaanse bedrijven, met name Kraft Foods en later Mondelez International. In 2017 werd het merk echter overgenomen door de Bega Cheese Group (nu bekend als Bega Group), waardoor het merk succesvol weer in Australisch eigendom kwam. Tegenwoordig wordt Vegemite nog steeds geproduceerd op zijn originele locatie in Port Melbourne, Victoria, met meer dan 90% Australische ingrediënten.