Mildessa Sauerkraut

Mildessa is een legendarisch merk in de Duitse voedingsindustrie, beroemd om zijn hoogwaardige zuurkool- en rode koolproducten. De geschiedenis van het merk is diep verweven met Hengstenberg, een familiebedrijf dat in 1876 in Esslingen, Duitsland, werd opgericht. Mildessa werd geïntroduceerd als de eerste kant-en-klare zuurkool op de markt, waarmee de bereidingswijze van dit traditionele basisvoedsel in Duitse huishoudens werd revolutionair.

Tegenwoordig blijft Mildessa een vlaggenschipmerk van het bedrijf Hengstenberg. De producten worden voornamelijk in Duitsland geproduceerd, waarbij kool wordt gebruikt die voornamelijk in de vruchtbare velden van de Dithmarschen-regio en nabij hun productievestigingen wordt verbouwd. Vanaf 2024 en met het oog op 2026, blijft het merk eigendom van en beheerd door Hengstenberg GmbH & Co. KG, waarmee het zijn status behoudt als een typisch Duits familiebedrijf dat zich richt op duurzame landbouwpraktijken en traditionele fermentatiemethoden.