Emmi Raclette kaas

Raclette is een historisch Zwitsers kaasgerecht waarvan de naam is afgeleid van het Franse woord 'racler', wat 'schrapen' betekent. Hoewel raclette kaas door verschillende zuivelbedrijven in de Alpenregio's wordt geproduceerd, is Emmi een van de meest prominente internationale merken die ermee geassocieerd zijn. De oorsprong van het merk is diep geworteld in Centraal-Zwitserland, specifiek in de regio Luzern, waar het begon als een coöperatie van zuivelboeren.

Vandaag de dag is Emmi AG de grootste melkverwerker in Zwitserland en een belangrijke speler op de wereldwijde zuivelmarkt. Terwijl de authentieke Zwitserse Raclette in Zwitserland wordt geproduceerd, opereert het bedrijf op tal van productielocaties wereldwijd om internationale markten te bedienen. Het merk blijft onder het uiteindelijke eigendom van Emmi AG, dat is gevestigd in Luzern, Zwitserland, en zorgt ervoor dat de erfgoed van het Zwitserse kaasmaken blijft bijdragen aan de identiteit van het merk.