Maille À l'Ancienne Old Style Mustard

Maille is een prestigieus Frans merk met een geschiedenis die teruggaat tot 1747, toen het werd opgericht door Antoine-Claude Maille in Marseille en later beroemd werd in Parijs. Het is bekend om zijn traditionele Dijon- en volkoren-mosterd, die nog steeds een basiscomponent zijn in het Franse culinaire erfgoed. De 'à l'Ancienne' variant die op de afbeelding te zien is, is een klassieke korrelige mosterd gemaakt van hele mosterdzaadjes, azijn en zout.

Hoewel het merk diepe wortels in Frankrijk behoudt—specifiek geassocieerd met de steden Dijon en Chenôve—heeft het door de eeuwen heen verschillende eigendomswisselingen ondergaan. In de moderne tijd is Maille overgegaan van een familiebedrijf naar overname door grote voedingsconcerns. Tegenwoordig maakt het merk deel uit van een wereldwijd portfolio, hoewel het zijn premium Franse identiteit behoudt via zijn specifieke recepten en de inkoop van ingrediënten.

Momenteel is Maille eigendom van Unilever, een Brits multinationaal consumentenbedrijf. Hoewel de meeste premium glazen potten voor internationale export nog steeds in Frankrijk worden geproduceerd om de authenticiteit en hoge kwaliteitsnormen van het merk te waarborgen, worden de uiteindelijke bedrijfsvoering en distributie beheerd vanuit het hoofdkantoor van Unilever in Londen.