Glarner Schabziger Stöckli kaas

Glarner Schabziger is een traditionele Zwitserse kruidenkaas met een geschiedenis die teruggaat tot de 15e eeuw, waardoor het een van de oudste beschermde voedingsproducten van Zwitserland is. Het wordt exclusief geproduceerd in het kanton Glarus. Dit specifieke 'Stöckli'-formaat (een conische kegel) is de klassieke presentatie van de harde, sapgroene kaas die is doordrenkt met blauwe fenegriek.

Het product wordt vervaardigd door GESKA AG in Glarus, Zwitserland. GESKA blijft de enige producent van deze unieke kaas wereldwijd. Terwijl het merk diep geworteld is in de lokale Zwitserse erfgoed, wordt het internationaal gedistribueerd via verschillende partners, zoals Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG op de Duitse markt. Het eigenaarschap blijft gericht op het behouden van het traditionele recept en de regionale identiteit van Glarus.