Sperlari Mostarda

Sperlari is een historisch Italiaans merk, opgericht in 1836 door Enea Sperlari in Cremona. Het merk is wereldberoemd om zijn traditionele Italiaanse conserven, met name zijn torrone (nougat) en zijn kenmerkende mostarda - een unieke specerij waarbij gekonfijt fruit wordt bewaard in een mosterd-siroop. Mostarda is een culinaire basis in Noord-Itilië, traditioneel geserveerd met gekookt vlees of kazen.

Hoewel Sperlari diepe Italiaanse wortels heeft en zijn producten blijft produceren in zijn historische faciliteiten in Cremona en andere Italiaanse locaties, is het bedrijfsbezit in de loop der decennia verschillende keren veranderd. Na eigendom door multinationale groepen zoals Hershey's en Cloetta, is het merk teruggekeerd naar bredere Europese strategische beheersing. Het is momenteel eigendom van Katjes International, een Duitse groep die gespecialiseerd is in de snoepmarkt en zich richt op het behoud van erfgoedlabels in zijn portfolio.