Manolitos gebak

Manolitos zijn een beroemde merk van hapklare croissants (mini-croissants) die zijn ontstaan in Colmenar Viejo, Madrid. Ze zijn gemaakt door de familie Manzano in hun lokale bakkerij. Het product kreeg enorme populariteit door de unieke textuur en het botergehalte, wat leidde tot de oprichting van 'Manolo Bakes'.

Tegenwoordig opereert het merk als een gespecialiseerde bakkerijketen. Hoewel het recept geheim blijft en verbonden is met zijn ambachtelijke wortels in Madrid, is de productie opgeschaald om te voldoen aan de vraag van talrijke franchises in Spanje en op internationale markten. Het merk wordt beheerd door De Boca en Boca 2017 S.L., die toezicht houdt op de uitbreiding en consistentie van het Manolitos-merk wereldwijd.