Cantina di Verona Valpolicella Ripasso Superiore

Cantina di Verona Valpolicella Ripasso Superiore is een klassieke rode wijn uit de Veneto regio in Noord-Italië. Deze specifieke wijn wordt geproduceerd met behulp van de traditionele 'ripasso' methode, waarbij de Valpolicella wijn opnieuw fermenteert met de schillen van gedroogde druiven die voor Amarone zijn gebruikt, wat resulteert in een rijker en complexer smaakprofiel. Het product is geïdentificeerd als onderdeel van de Terre di Verona lijn.

De wijn wordt geproduceerd en gebotteld door Cantina di Verona, ook bekend als Cantina Valpantena Verona. Deze entiteit is een prominente wijncoöperatie die in 1958 is opgericht door de samenwerking van verschillende lokale telers in de Valpantena-vallei. Vandaag de dag blijft het een collectieve onderneming, eigendom van en geëxploiteerd door zijn lidboeren, die druiven leveren uit de hele provincie Verona. De hoofdzetel en productie faciliteiten zijn nog steeds gevestigd in Verona, Italië, waardoor de gehele levenscyclus van het product – van wijnstok tot fles – lokaal en authentiek blijft in lijn met het wijnbouw erfgoed van de regio.