Quorn Vegetarische en Veganistische Vleesalternatieven

Quorn is een wereldwijd erkende leider in de vleesloze voedselcategorie, beroemd om het gebruik van mycoproteïne als zijn belangrijkste ingrediënt. De oorsprong van het merk dateert uit de jaren '60 in het Verenigd Koninkrijk en komt voort uit een onderzoeksproject dat door Lord Rank werd geïnitieerd om duurzame voedselbronnen te vinden. Dit leidde tot de ontdekking van de schimmel Fusarium venenatum, die gefermenteerd wordt om het unieke eiwit te produceren dat in alle Quorn-producten wordt gebruikt.

De productie blijft centraal in het VK, met grote productiefaciliteiten in Belasis, Billingham en Stokesley in North Yorkshire. Het fermentatieproces voor de mycoproteïne vindt plaats in enorme fermentoren die specifiek op de locatie in Billingham zijn geplaatst. Van hieruit wordt het eiwit verwerkt tot verschillende vormen zoals stukjes, filets en worstjes voor distributie naar internationale markten.

Hoewel Quorn oorspronkelijk een joint venture was tussen Marlow Foods en Imperial Chemical Industries (ICI), heeft het door de decennia heen verschillende eigendomsovergangen ondergaan. Vandaag de dag is het merk eigendom van Monde Nissin Corporation, een groot voedsel- en drankenconglomeraat gevestigd in de Filippijnen. Dit eigendom biedt Quorn een robuust wereldwijd platform voor groei, aangezien de vraag van consumenten naar duurzame en vegetarische eiwitbronnen wereldwijd blijft stijgen.