Kikkoman Minder Zout Sojasaus

Kikkoman is een van de meest erkende sojasausmerken ter wereld, met oorsprong teruggaand tot de 17e eeuw in Noda, Japan. Het merk werd opgericht door de fusie van verschillende familiebedrijven in de brouwerijsector in 1917, wat leidde tot de oprichting van de Noda Shoyu Co., Ltd., die later de Kikkoman Corporation werd. Kikkoman staat bekend om zijn natuurlijk gebrouwen proces dat een lange fermentatieperiode omvat, en het merk heeft zich met succes uitgebreid van zijn Japanse wortels tot een wereldleider in de specerijenindustrie.

Hoewel het merk in wezen Japans is, is de productie gelokaliseerd om verschillende markten efficiënt te bedienen. Voor de Europese markt, inclusief Noorwegen (waarop de verpakking Noorse en Deense tekst vertoont zoals te zien op de afbeelding), wordt de meerderheid van de sojasaus geproduceerd in de grootschalige productiefaciliteit van Kikkoman in Hoogezand, Nederland. Deze fabriek zorgt ervoor dat verse voorraden over het continent worden verdeeld terwijl de traditionele 'honjozo'-brouwmethoden worden gehandhaafd zoals voorgeschreven door het moederbedrijf in Japan.

Tegenwoordig blijft Kikkoman Corporation een onafhankelijke, beursgenoteerde entiteit met hoofdkantoor in Noda, Chiba Prefectuur, Japan. Het opereert als de uiteindelijke eigenaar van zijn wereldwijde dochterondernemingen en houdt toezicht op een enorme portefeuille die niet alleen sojasaus omvat, maar ook voedingsspecerijen, klinische reagentia en drankproducten. De fles met groene dop duidt specifiek hun 'Minder Zout'-variëteit aan, die een vergelijkbaar smaakprofiel biedt als de originele, terwijl het sodiumgehalte wordt verlaagd, en zo tegemoetkomt aan gezondheidsbewuste consumenten over de hele wereld.