Ivanhoe Kaas

Ivanhoe is een historisch Canadees kaasmerk, diep geworteld in de tradities van de zuivelindustrie in Ontario. Het begon als een coöperatie van lokale melkveehouders in het dorp Ivanhoe, Ontario, in 1874, met de focus op de productie van hoogwaardige cheddar en speciale kazen.

In de loop der jaren werd Ivanhoe beroemd om zijn natuurlijk gerijpte cheddars en ambachtelijke gekruide kazen. In 2008 werd het merk verworven door Gay Lea Foods Co-operative Ltd., een van de grootste zuivelcoöperaties van Canada. Vandaag de dag blijft Gay Lea Ivanhoe-producten vervaardigen, voornamelijk in de productievestiging in Madoc, Ontario, en onderhoudt het de erfgoed van het merk als een 100% Canadees, door boeren eigendom bedrijf.