Cathedral cheddar cheese

Cathedral City is een populair merk van cheddar kaas dat bekend staat om zijn rijke smaak en romige textuur. Gelanceerd in 1980 in het Verenigd Koninkrijk, is dit merk een product van het bedrijf Dairy Crest, dat werd opgericht met een nadruk op hoogwaardige zuivelproducten. Cathedral City is een vertrouwde naam in het VK en wordt algemeen herkend aan de unieke verpakking die een kathedraal-silhouet weergeeft.

Oorspronkelijk gericht op de productie en verkoop van kaas, heeft Dairy Crest zijn aanbod sindsdien uitgebreid, maar Cathedral City blijft het vlaggenschip van het bedrijf. Het merk komt uit een regio waar traditionele kaasmaaktechnieken worden gevierd, waardoor elke hap de essentie van de Britse kaasmaaktraditie vangt. De kaas wordt voornamelijk in het VK geproduceerd, maar ook op verschillende andere locaties om aan de wereldwijde vraag te voldoen.

In 2019 werd Dairy Crest overgenomen door Saputo Inc., een Canadees zuivelbedrijf, wat de aanwezigheid van Cathedral City op de internationale markt verder verstevigde. Saputo staat bekend om zijn inzet voor kwaliteit en duurzaamheid in voedselproductie, waardoor Cathedral City een vertrouwde keuze is voor kaasliefhebbers. Tegenwoordig wordt Cathedral City in veel delen van de wereld genoten, wat bijdraagt aan zijn erfgoed als een toonaangevend cheddar kaasmerk.