Gullón Bizcochos Lady Fingers

Gullón Bizcochos Lady Fingers zijn traditionele Spaanse koekjes, ook wel bekend als lange vingers of sponsvingers. Deze lichte, zoete koekjes zijn voornamelijk gemaakt van tarwebloem, suiker en eieren, en worden vaak gebruikt in desserts zoals tiramisu, trifles en charlottes. Ze worden ook zelfstandig genuttigd bij thee of koffie. De koekjes worden geproduceerd door Galletas Gullón S.A., een toonaangevende Spaanse koekjesfabrikant opgericht in 1892. Het bedrijf heeft zijn hoofdkantoor in Aguilar de Campoo, Palencia, Spanje, en wordt erkend als een van de grootste volledig geautomatiseerde bakkerijen in Europa. Galletas Gullón S.A. is een particulier bedrijf en blijft, vanaf 2026, eigendom van de familie Gullón, zonder bekende dochterondernemingen die het merk lokaal bezitten.