Nueces de California

Nueces de California zijn hoogwaardige walnoten, geteeld in de vruchtbare Central Valley van Californië, een regio die beroemd is om zijn ideale omstandigheden voor walnotenproductie. De industrie bestaat uit meer dan 4.500 telers en ongeveer 85 verwerkers, die sinds 1987 allemaal vertegenwoordigd worden door de California Walnut Commission (CWC). De CWC richt zich op wetenschappelijk onderzoek en internationale marktontwikkeling voor Californische walnoten. Californië is de grootste producent van walnoten in de Verenigde Staten en exporteert ongeveer 45% van zijn oogst naar landen zoals Spanje, Duitsland, Japan, Zuid-Korea, Italië, Canada, Israël, Turkije en China. In Spanje worden jaarlijks ongeveer 16.000 ton walnoten geïmporteerd, goed voor 80% van de walnotenc Consumptie van het land, met meer dan 9.475 ton in de schaal en 5.538 gepelde.