Island Bakery Organic Shortbread

Island Bakery, opgericht in 1994, is een familiebedrijf gevestigd op het eiland Mull in Schotland. Ze zijn gespecialiseerd in het maken van biologische koekjes met hoogwaardige ingrediënten en milieuvriendelijke praktijken. Hun productassortiment omvat shortbread, chocolade gingers, citroen melts en haver crumble. De bakkerij werkt met hernieuwbare energiebronnen, zoals waterkracht van de nabijgelegen rivier Tobermory en windturbines, en verwarmt zijn ovens met lokaal gesorteerde houtchips. Deze toewijding aan duurzaamheid zorgt ervoor dat hun koekjes niet alleen heerlijk zijn, maar ook geproduceerd worden met een minimale impact op het milieu.