Pollo Campero

Pollo Campero is een bekende fastfoodrestaurantketen die in 1971 is opgericht in Guatemala. Gestart door de familie Gutiérrez, is het merk beroemd om zijn unieke gefrituurde kiprecept, dat is uitgegroeid tot een cultureel icoon in Midden-Amerika. De kenmerkende smaak van het merk wordt gedefinieerd door een traditioneel marineerproces en handgebakken bereiding, die dagelijks vers op elke locatie wordt uitgevoerd.

Hoewel het merk in Guatemala is geboren, vindt de productie en voedselbereiding lokaal plaats in elk land waar het actief is, waaronder El Salvador, de Verenigde Staten en Mexico, om de versheid van de pouletproducten te waarborgen. Het heeft een 'cult-achtige' aanhang ontwikkeld, vooral onder de Midden-Amerikaanse diaspora, wat heeft geleid tot de beroemde traditie dat passagiers dozen met kip meenemen op internationale vluchten.

Tegenwoordig is Pollo Campero een belangrijke dochteronderneming van Corporación Multi Inversiones (CMI), een enorme familiebezit 'multilatina' conglomeraat. Het merk blijft wereldwijd uitbreiden, met een significante aanwezigheid in Dallas, Texas, om zijn Noord-Amerikaanse operaties te beheren, terwijl het onder het uiteindelijke eigendom van het CMI-hoofdkantoor in Guatemala blijft.