Morita Salsa Teriyaki

Morita Salsa Teriyaki is een traditionele Japanse specerij geproduceerd door Morita Co., Ltd., een bedrijf met een rijke geschiedenis in fermentatie en brouwen. Deze specifieke saus is opmerkelijk door het gebruik van tamari-sojasaus als basis, wat doorgaans een rijkere, umami-vollere smaak biedt in vergelijking met standaard sojasaus. De verpakking geeft duidelijk aan dat het 'Made in Japan' is en beschrijft het in het Italiaans als 'a base di salsa di soia Tamari densa e saporita' (gebaseerd op tamari-sojasaus, dik en smaakvol), wat getuigt van de beschikbaarheid op Europese markten.

Het Morita-merk maakt deel uit van een rijke traditie; de familie Morita is sinds 1665 betrokken bij de productie van sake, miso en sojasaus op het Chita-schiereiland in de prefectuur Aichi. Een van de bekendste leden van deze familie was Akio Morita, de mede-oprichter van Sony. Tegenwoordig opereert het voedingsproducentbedrijf onder Morita Co., Ltd. en beheert het verschillende historische brouwerijen, waaronder het merk Marukin Shoyu. Het bedrijf blijft een significante speler in de Japanse traditionele voedingsindustrie en bezit een van de grootste collecties van traditionele 'kioke' houten brouwvaten ter wereld.