Bloemkool

Bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis) is een wereldwijd geconsumeerde kruisbloemige groente. Het is geen merkproduct, maar een natuurlijk agrarisch gewas. Historisch gezien vindt de oorsprong plaats in de regio van de Noordoostelijke Middellandse Zee, waar het al in de 6e eeuw v.Chr. werd geteeld en later in Europa verfijnd werd tijdens de 15e en 16e eeuw.

Tegenwoordig wordt bloemkool wereldwijd gekweekt, waarbij China en India de dominante producenten zijn en samen goed zijn voor meer dan 70% van de wereldwijde aanvoer. Andere belangrijke producenten zijn de Verenigde Staten, Mexico, Spanje, Italië en Frankrijk. Omdat het een rauwe agrarische grondstof is, hangt de beschikbaarheid in markten zoals Duitsland af van seizoensgebonden oogsten, vaak afkomstig van lokale Duitse boerderijen in de zomer of geïmporteerd uit Zuid-Europa en Noord-Afrika tijdens de wintermaanden.

Als een vers product heeft het geen uiteindelijke eigenaar of een specifieke merk oorsprong in de zakelijke zin. In plaats daarvan behoort het tot de familie der Brassicaceae en wordt het gedistribueerd door verschillende lokale groothandels en supermarktketens.