Vegemite gistextractpasta

Vegemite is een van de meest erkende culturele iconen van Australië, een hartige foodspread gemaakt van onbenutte gistextract van brouwerijen. Het werd voor het eerst ontwikkeld in 1923 door Dr. Cyril P. Callister voor de Fred Walker Company als lokale tegenhanger van de Britse Marmite. De unieke zoute en umami-smaak is sindsdien een basisvoedsel geworden in het Australische dieet, vooral als een spread voor op toast bij het ontbijt.

Terwijl het merk vele decennia onder de controle stond van Amerikaanse corporaties, specifiek Kraft Foods en later Mondelez International, is het recentelijk weer in Australische handen gekomen. In 2017 verwierf de Bega Cheese groep het grootste deel van de Australische en Nieuw-Zeelandse kruideniers- en kaasactiviteiten van Mondelez International, wat effectief het merk weer terugbracht naar binnenlandse eigendom.

Tegenwoordig wordt Vegemite geproduceerd in de oorspronkelijke faciliteit in Port Melbourne, Victoria, Australië. Het productieproces blijft nauw verbonden met de Australische landbouw en industrie, waarbij gist van lokale brouwerijen wordt gebruikt. Het merk blijft de nadruk leggen op zijn Australische erfgoed en voedingsvoordelen, en is beroemd vanwege zijn rijkdom aan B-vitamines.